Ou como vocês costumavam dizer “ Hey you Mayo”.
Precisam da varinha mágica e do respectivo copo, aliás quando se compra uma varinha vem sempre com copo, nunca o ponham de lado, deve ficar sempre com ela.
Ingredientes: Tudo para dentro do copo por esta ordem
1 ovo inteiro, (gema e clara)
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de sumo de limão
1 pitada de sal
Só depois dos ingredientes estarem lá dentro é que põem a varinha dentro do copo, e deitam de preferência azeite, ou na falta deste, deitam óleo, até cobrir a parte abaulada do pé da varinha, e um pouquinho do pé, cerca de dois dedos travessos.
Agora o truque: a varinha nunca mexe, nem para cima nem para baixo, fica quieta até ao fim. O que mexe é o copo.
Põe a varinha a trabalhar segurando sempre o copo com a outra mão. Se levantares um bocadinho a varinha sempre a segurar, vais perceber que o copo vem com ela, então puxa o copo devagarinho para baixo e vai largando para que suba outra vez e volta a puxá-lo e assim sucessivamente até que tenhas a consistência que desejas para a Mayo, ao mesmo tempo vai deitando encostado ao copo um fiozinho de mais azeite ou óleo até teres a quantidade desejada.
se ficar muito consistente junta 1 colher de chá de natas, se está muito líquida continua com o truque do copo.
Se o copo e a varinha estivere bem frios o resultado é quase infalível.
Lucky.
